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收录于合集 #个人视角的思考 61个
当今物价上涨，方便面差不多是最便宜的充饥食品了。受很多人的喜爱，它可以替代其他食品，成为人们的主要食物吗？
车不能已经过去了，方便面的销量。遇到了瓶颈，这说明他还不能完全替代传统食品。
以前我不是百思不得其解。为什么明明很便宜的方便面？会不会成为垃圾食品呢？
直到我看到了方便面的配料表，上面赫然写着。小麦粉，精炼植物油。停问题就出在这里，什么是精炼植物油呢？精炼植物油是植物油吗？就好像前些年的莫代尔棉。莫代尔棉室棉花材质的吗？不是的，精炼植物油是植物油吗？当然不是啦。精炼植物油的准确说法叫做氢化脂肪酸。或者说是人造脂肪，人造油脂，起酥油，还有很多很多的名称，最常见的用处就是蛋糕中的人造奶油。
这种物质的特点是，具备脂肪的很多优点，比如吃起来很香，很好吃。还有一个普通脂肪不具备的优点，就是化学性质比较稳定，不容易被氧化，不容易腐败变质。
他对人有没有危害呢？严格的说，少量的吃，危害不大。只是代谢慢，被排出体外，常常要半年后。否则，脂肪在体内堆积，外表看起来胖，影响美观；与外表的难堪相比，对身体的实质伤害更严重——他们增加肝脏负担，堵塞血管，导致全身多器官营养不良，脑功能退化，情绪不稳定，三高（高血糖、高血脂、高血压）。
所以，垃圾食品就是垃圾食品，是因为，常常被当成主食。这样的后果就很严重，持续无法代谢的氢化脂肪酸，以上的危害全出来了。
因为是人造的，体内根本无法适应。没有机会生成专门代谢它的酶，几乎必然会蓄积中毒。
如下图：
方便面，面包，蛋糕，半成品葱油饼……都是使用它。
也许你奇怪，既然它不是健康食品，为什么这么多食品都使用它？
这就是你买的食品，不容易变质的原因——化学性质稳定，不容易坏啊！
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